Eu adoro brownie e já faz algum tempo que estou à procura de uma receita autêntica.
Testei várias e essa foi a eleita melhor e mais próxima dos brownies à venda no mercado.
Ingredientes para o bolo:
- 300 gr de açúcar
- 200 gr de manteiga
- 4 ovos
- 200 gr de chocolate meio amargo
- 50 gr de cacau em pó
- 150 gr de farinha de trigo
- 100 gr de nozes picadas
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Ingredientes para o glacê:
- 300 gr de açúcar
- 1 copo de leite
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
Modo de preparo do bolo:
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas e reserve.
Bata o açúcar com a manteiga até formar um creminho.
Adicione os ovos um a um sempre batendo. Em seguida adicione o chocolate derretido.
Junte o cacau peneirado com a farinha e o fermento. Por último coloque as nozes picadas.
Despeje numa assadeira untada, forrada com papel manteiga também untado.
Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos.
Enquanto o bolo está no forno, prepare o glacê da seguinte maneira:
Ferva todos os ingredientes do glacê em ponto de fio forte.
Retire do fogo e bata até começar a engrossar.
Desenforme o brownie morno e cubra com o glacê.
*A cobertura pode ser de glacê ou ganache, fica a sua escolha.
Bon appetit!
